Mung Bean Vermicelli tillverkas genom att använda mungbönor av hög kvalitet och utmärkt vattenkälla, tillräckligt med ljus, ärva traditionellt hantverk och använda modern avancerad utrustning.
1. Mungbönorna väljs ut, tvättas och impregneras med vatten i 30~36 timmar på vintern och 15 timmar på sommaren.
2. Efter maceration, mal dem med stenkvarn.Rå sojabönmjölk, om det finns mycket skum i vägen för stärkelseseparering, kan användas i en liten mängd grön olja, vegetabilisk olja eller grön oljefot för att ta bort mängden oljefot för mungbönor, med en bambu stick doppad i oljefotsdroppar och rör om.
3. Lägg den råa sojabönmjölken i påsfiltret, påsfilterprodukterna i mitten av den långa axeln av repet bunden, ena änden av repet hänger på bamburamen, handhållen ände av långaxeln, så att påsfiltret skakar, så att stärkelsemjölken från påsfiltret sköljs ut.Tvätta stärkelsemjölken som hällts i tanken, efter utfällning, häll av supernatanten, tillsätt sedan vatten och rör om.Tvätta nederbörden.Filtrera sedan stärkelsen från påsfiltret och torka den i solen till sex grader.
4. ovanstående halvtorra pulvret finfördelat, ta 1/15, fördubblat kallt vatten i pulvervatten, pulvervatten hälls i kopparskeden som innehåller kokande vatten, så att hälften av skeden nedsänkt i kokande vatten, omrörning är en tunn pasta , denna tunna pasta hälls i 14/15 av det halvtorra pulvret, helt nyp och.
5. Häll denna halvflytande blandning i "knack", "knack" gjord av koppar eller järn, botten och spel 15 cm, kaliber 17 cm, 20 cm hög, vars botten har ett litet runt hål.En hand som höll i "knacken", en hand "knack" träffade stärkelsepastan, stärkelsen genom botten av hålet in i filamenten och ut.
6. ur filamenten i kokande vatten för att stelna, med bambu ätpinnar för att ta ut ur doppningen i kallt vatten för några ögonblick, och lägg sedan stärkelsefällningen på klarningen av vätskan i tvätten, och sätt sedan på en bambu stång att torka.100 kg mungbönor kan göras av 30 ~ 45 kg vermicelli.
Posttid: 2023-jul-18